Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır?

TeVe2’de 13 Kasım 2017 tarihinde yayınlanan Özgü Sertel ile Kadınlar Bilir programında bugünün konuğu olan Zekeriya Usta‘nın Antep usulü Ali Nazik kebabı tarifi ve yapılışını anlatmaya çalışacağız.

Ali Nazik Kebabı için Malzemeler

• 6 adet Patlıcan
• 2 Diş Sarımsak
• 300 Gr Orta yağlı Kıyma
• Süzme Yoğurt
• Maydonoz
• Tuz
• Pul Biber

Ali Nazik Kebabı Tarifi

• Fırın ızgarasında Patlıcanlar közlenir
• Közlenmiş Patlıcan (Balcan) soyulur ve ince ince kıyılır
• Genişçe bir kap içine alınır süzme yoğurt ile iyice karıştırılır
• Karıştırılan Bu karışım fırın tepsisine yayılır
• Yağ eritilir, içine kıyma eklenip kavrulur
• Üzerine pul biberimizi ekleriz.
• Kavrulan kıymalı karışımı yoğurtlu patlıcan karışımının üzerine dökeriz
• Afiyet olsun…