Patlıcanlı Parmak Kebabı

Patlıcanlı Parmak Kebabı Malzemeleri:

• 9 orta boy  patates
• 5 orta boy  patlıcan
• 950 gr  kuşbaşı kuzu eti

Sosu için:

• 1 kaşık domates -biber salçası
• 1 iri  soğan
• 2-3  biber
• 2 adet domates
• 1 küçük bardak domates sosu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Patlıcanlı Parmak Kebabı Yapılışı:

Patlıcanlı Parmak Kebabı yapmak için önce patlıcan ile patatesi uzun uzun kesiyoruz. Yağda kızartıp patlıcan ile patatesleri tepsimizin al sırasına patates ve patlıcan şeklinde sıralayarak diziyoruz. Tencerede suyunu bırakan etleri iyice kavurup  2 kaşık zeytinyağı , soğan, biber ve domates eklenip salçaları  eklenip karıştırıldıktan sonra 2 büyük bardak su ilave edilir. Ağır ağır pişirdikten sonra  tepsideki sebzelerin ortasını boşaltılır ve 180 derecede 15 dak kadar pişirilir.