İçindekiler
Şerbetli tatlılarda katmerden yaptığı katmer tatlısının tadına bakmanızı tavsiye ederim. Vazgeçemeyeceğiniz tatlılardan olacak bu tatlı pratik ölçülerde her evde kolayca bulunan malzemelerden yapılmakta.
Şerbetli Katmer Tatlısı Hamur İçin:
- un
- 1 bardak küllü su
- 1 bardak zeytinyağı
- 2 yumurta
- 2 kaşık yoğurt
- 1kaşık karbonat
- limon
Şerbetli Katmer Tatlısı Şerbet:
- 3 su b. toz şeker
- 3 su b. su
- yarım limon
Şerbetli Katmer Tatlısı Yapılışı:
Önce şerbeti hazırlıyoruz ve bir soğumaya bırakıyoruz.
Una küllü suyun külünü süzerek döküyoruz. Yoğurdu ve zeytinyağını döküyoruz. Limonun suyunu sıkıyoruz. Karbonatı da ortaya döküyoruz. Unun üstüne de tuz serpiyoruz ve ortadan başlayarak yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Yuvarladıktan sonra tabağına koyuyoruz.
Üstünü streç filmle kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurumuz dinlenince ceviz büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Üstlerine un ve nişasta serpiyoruz. Merdaneyle tatlı tabağı kadar açıyoruz. Üzerlerine sıvıyağ sürüyoruz ve bıçakla ikiye kesiyoruz. Önce uzunlamasına rulo şeklinde sarıyoruz. Kendi etrafında çevirerek üzerine hafif bastırıyoruz ve merdaneyle hafif açıyoruz. Derin bir tavaya sıvıyağ koyup ısıtıyoruz. Hamurları yağda kızartıyoruz. Kızarmış hamurları yağdan kevgirle çıkarıp şerbete atıyoruz ve şerbetini çekince servis tabağına alıyoruz. Üzerine yeşil fıstık serperek servis ediyoruz.
