Kapat

Tavuklu Köy Böreği Tarifi

Anasayfa Yemek Tarifleri Tavuklu Köy Böreği Tarifi
4 sene önce
Tavuklu Köy Böreği Tarifi

Geleneksel bir yemek olan tavuklu köy böreği genellikle Güney doğu Anadolu bölgesinde yapılır. Börek 2 katlıdır ve katların arasında böreğin içi vardır.

Hamuru İçin Kullanılacak Malzemeler :

  • 2 kilogram un
  • 2 su bardağı dolusu yoğurt
  • Alabildiği kadar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 bardak sıvı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • Yoğurmak için alabildiği kadar su

Hamurun Yoğuruluşu

  • Unu geniş bir tepsiye dökün
  • Unun içini açıp una havuz şekli verin
  • Havuzun içine yağı , tuzu ve yoğurdu ilave edip mayayı yavaşça havuzun ortasına dağıtın
  • Hamuru yoğurmaya başlayın
  • Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde hamuru yoğurmayı bırakıp hamuru dinlenmeye bırakın

Böreğin İç Harcı için kullanılacak Malzemeler

  • 1 adet margarin yağ
  • 1,5 Kilo Soğan ( Damak zevkinize göre ayarlanmalıdır , ideali budur . )
  • 1 Kilo tavuk kıyması yada tavuk göğüsü
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber ( acı yeme oranınıza göre değişebilir. Acıyı seviyorsanız biraz daha ekliyebilirsiniz. )

Böreğin İç Harcının Yapılışı

  • Kıymayı derin bir tencereye boşaltın ve biraz kavurun .
  • Soğanları ince ince doğrayıp kıymanın içine ilave edin
  • Tencerenin içine 1 adet margarin atın
  • Soğanları pembeleşene kadar kavurun
  • Tuzu harcın içine ekleyin.
  • Pulbiberi tencerenin içine serpin
  • 5 dakika kavurun.
  • Kavurduktan sonra iç harcı geniş bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.

Böreğin yapılışı

  • Dinlenmekte olan hamuru 2 parçaya bölün
  • Böldüğünüz parçaları yumak haline getirin
  • 1 yumağını oklavayla açın
  • Açtıktan sonra tepsiyi kavrayacak şekide yerleştirin. İnce veya kalın olmamasına dikkat edin
  • Soğuyan harcı açtığıız hamurun üstüne dökün
  • İkinci Yumağı aynı şekilde açın ve tepsinin üstünü hamurla kapatın
  • Böreği dilediğiniz gibi dilimleyebilirsiniz.
  • Dilimledikten sonra bir bardak yoğurdu ve 1 adet yumurtayı karıştırın .
  • Ve böreğin üstüne sürün . Bu işlem böreğin üstünün kızarmasını sağlayacaktır.
  • Dilerseniz süslemek için susam ve çörek otu kullanabilirsiniz.

 

200 derece olan fırında 1 saat pişirin ve pişirdikten sonra afiyet ile yiyebilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sponsor Bağlantı