Yüzük Çorbası Tarifi

Kışın biteceği yok. Sıcak çorba olmadan özellikle kış günlerinde sofraya oturulmuyor. Yöresel yüzük çorbası nursel in mutfağı programında yapılan tarifi ile sizlerle paylaşıyoruz.

Yüzük Çorbası için Malzemeler

• Yarım kilo kemikli kuzu eti.
• 2  turunç.
• 1 bardak nohut.
• 1 er kaşık biber salçası, domates salçası.
•  kuru nane, tuz

Yüzük Çorbası Hamuru

•  yarım bardak irmik.
•  3,5 bardak un.
• 1 tane yumurta.
•  tuz

Yüzük Çorbası Yapılışı

Etler  nohut tuz atılan  suda haşlanır.
Kap içine irmik soğuk suda  5-10 dakika ıslatılır.
İçine  yumurta, Tuz, un ile hamur yoğurulur.
2 parçaya ayrılan hamur mantı hamuru gibi açılır. Hamurdan yuvarlak parçalar kesilir.
Yağ eritilir, salçalar, nane, etlerin suyu üzerine konur,
Haşlanan etler didiklenip haşlanan nohutla beraber çorbaya bırakılır.
Kaynayınca sıkılan turunçların suyu ilave edilir. En son yüzükle kesilen hamurlar bırakılır ve 1 taşım kaynayınca altı kapatılıp 1 bardak soğuk su bırakılır.